Potenzialanalyse lokaler Sorten

In den letzten Jahrzehnten wurden ertragsstarke Sorten gezüchtet. Dadurch wurden ehemals verbreitete lokale Getreide-, Obst oder Beerensorten verdrängt und sind in Vergessenheit geraten. Die Sorten wurden in der nationalen Gendatenbank der Schweiz archiviert und stehen weiterhin zur Verfügung.

Heute legen Kunden vermehrt Wert auf regionale und gesunde Lebensmittel. Urgetreidearten wie Urdinkel, Emmer und Einkorn werden bereits erfolgreich vermarktet. Die alten Sorten geraten wieder vermehrt ins Rampenlicht.

Ob weitere lokale Sorten mit Potential in der Gendatenbank schlummern und wie diese Gendatenbank aufgebaut ist, präsentieren unsere Studierenden der Höheren Fachschule.